Terpengaruh Kerupuk Babi Jovi Adhiguna, Baso A Fung Kudu Hancurkan Semua Peralatan Makannya

Dalam kesempatan baru-baru ini, Direktur Halal Partnership and Audit Service, Ir Muslich MSi menjelaskan secara detail mengapa restoran bersertifikat halal akan melarang calon pengunjung membawa makanan dari luar.

“Jadi untuk sertifikasi restoran, semua menu harus bersertifikat. Jadi kalau ke restoran bersertifikat halal, tidak perlu bertanya lagi ‘menu mana yang halal’ karena kriterianya harus semua menu dan semua outlet,” kata Muslich. Kesehatan Liputan6.com di BSD,Tangerang,Banten.

Lebih lanjut Muslich menjelaskan, larangan membawa makanan dan minuman dari luar saat berkunjung ke restoran bersertifikat halal merupakan langkah preventif sekaligus perlindungan.

Dengan larangan ini, pihak restoran memastikan bahwa semua makanan dan minuman yang disajikan di tempat mereka tetap terjaga sesuai dengan syariat Islam.

“Larangan itu sebenarnya untuk mencegah agar tidak menjadi masalah. Ini kriteria menu, tapi kok orang (misalnya di kawasan wisata) bisa leluasa membawa bir masuk? Jelas bir itu haram. Tidak boleh,” ujarnya.

Dalam memperoleh sertifikasi halal, lembaga pemeriksa tidak hanya fokus pada bahan makanan atau minuman, tetapi juga mencakup dapur pusat.

Muslich kemudian mengatakan, agar pemilik restoran dan merek mendapatkan sertifikasi halal, hal pertama yang harus dilakukan adalah mendaftarkan mereka atau bisnisnya secara online.

Nantinya, lanjut Muslich, akan dilakukan audit oleh tim Halal terhadap bahan baku yang digunakan, proses memasak yang dilakukan, proses penyajian makanan, hingga pembersihan peralatan makan.