Hobi Nge-Jus Buah dan Sayuran, Hati-hati dengan Risiko Terlalu Banyak Gula

1. Membuat jus mengurangi serat dan dapat meningkatkan gula

Selama proses pembuatan jus dengan cara diperas, sebagian besar serat yang terdapat dalam daging buah akan dihilangkan. Serat dapat membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu mengatur penggunaan gula dalam tubuh – mencegah lonjakan gula darah.

Sean Hashmi, MD, praktisi dan direktur regional manajemen berat badan dan nutrisi klinis Kaiser Permanente Southern California mengatakan, jika jus Anda mengandung buah, hal itu dapat menyebabkan dosis gula yang besar.

Jus buah biasanya mengandung kadar gula yang tinggi dan dapat memengaruhi kadar gula dalam tubuh. Tapi, kamu perlu tahu bahwa jus tidak sepenuhnya menjadi pantangan makanan untuk pengidap diabetes.

Meskipun buah menawarkan banyak manfaat kesehatan, buah juga bisa mengandung gula yang tinggi. Ketika dimakan utuh, buah menyediakan serat yang bermanfaat. Namun, membuat jus akan menghilangkan serat.

“Anda mendapatkan semua gula secara langsung,” kata Hashmi. “Jadi, membuat jus seringkali merupakan cara yang bagus untuk meningkatkan gula Anda.”

Menghilangkan serat dari jus menimbulkan kekhawatiran tambahan. Hashmi menjelaskan, serat adalah prebiotik, yang diperlukan untuk kesehatan usus.

“Semua bakteri baik yang Anda miliki akan memakan serat tersebut dan tumbuh serta mampu melakukan berbagai fungsi luar biasa, termasuk membuat beberapa vitamin untuk Anda,” sambungnya.

2. Membuat jus dapat membuat Anda merasa lapar

Beberapa orang menggunakan jus sebagai pengganti makanan. Ada juga yang mengonsumsi jus saat bepergian sebagai makanan cepat saji atau camilan.

“Ada kecenderungan untuk mendapatkan segala sesuatu dengan lebih cepat,” kata Dr. Hashmi, dikutip dari situs Kaiser Permanente. Dan karena membuat jus memungkinkan Anda melewatkan proses mengunyah, itu berarti cairan diserap oleh perut lebih cepat. Tapi itu belum tentu merupakan hal yang baik.”

Dr. Hashmi menjelaskan, ketika seseorang membuat jus, mereka “melewati semua mekanisme pertahanan tubuh yang dirancang untuk membantu kita merasa kenyang.”

Ketika Anda tidak mengunyah makanan Anda, Anda melewatkan bagian penting dari proses makan dan pencernaan yang membantu merasa kenyang. Jadi, Anda mungkin akan merasa lapar dengan cepat setelah minum jus.