Cara Sehat Makan Sayur dan Buah, Seperti Apa?

Liputan6.com, Jakarta – Makan sayur dan buah sering dianggap benar-benar sehat. Padahal, makan sayur dan buah juga punya caranya sendiri lho, agar tetap memberikan nutrisi yang maksimal untuk tubuh.

Lantas, bagaimana cara paling sehat untuk makan sayur dan buah?

Spesialis gizi klinis, Marya Haryono, M. Nutrition, FINEM mengungkapkan, sayuran segar dan sayuran layu sebenarnya memiliki kadar nutrisi yang berbeda.

Sayuran segar memiliki nutrisi lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran layu. Untuk itu, Marya menganjurkan agar sayuran dikonsumsi segar untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal.

“Kalau sudah layu pasti ada unsur nutrisinya yang berkurang,” ujar Marya saat peluncuran Chipotle Series dan Concept Store 2.0 SaladStop! di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara pada Selasa, 13 Juni 2023.

Metode Penyimpanan Juga Mempengaruhi

Selain itu, cara penyimpanan sayur dan buah juga memengaruhi daya tahan nutrisinya. Saat menyimpan di kulkas, menurut Marya, ada beberapa sayur dan buah yang tidak bisa disimpan dengan cara yang sama.

“Begitu juga dengan sayur atau buah yang disimpan di kulkas, tidak bisa diseragamkan. Tergantung jenis sayurnya, jenis buahnya,” kata Marya.

“Kalau saya baca, ada yang berkurang banyak. Ada yang disimpan di kulkas, nutrisinya masih utuh, atau mungkin hanya berkurang beberapa persen saja. Jadi rekomendasinya adalah lalapan yang kita konsumsi,” lanjutnya.

Sayuran merupakan makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi. Apalagi jika tidak ada kandungan minyak saat mengolahnya. Berikut jenis sayuran sehat tanpa minyak. Lihat ini!