Anthrax Muncul di Gunungkidul, Kemenkes Tegaskan Olahan Daging Tidak Boleh Kurang Matang

Meski menghimbau agar pemeriksaan kesehatan hewan kurban dilakukan secara intensif, Siti Nadia Tarmizi tidak memungkiri ada warga yang membawa hewan kurban untuk langsung didaftarkan dan dipotong, tanpa dilakukan pemeriksaan hewan kurban.

Padahal, belum bisa dipastikan apakah hewan kurban, misalnya sapi, benar-benar sehat.

“Nah, orang sering membawa sapinya ke masjid untuk disembelih dan sering tidak melakukan pemeriksaan terlebih dahulu,” jelas Nadia.

“Kami juga harus mengedukasi petugas karena sudah ada surat edaran dari Kementerian Pertanian (Kementan) bahwa harus dilakukan pemeriksaan.”

Sering Memotong Daging Tanpa Sarung Tangan

Selain itu, untuk memotong daging hewan kurban yang disembelih juga harus menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) salah satunya sarung tangan.

“Penting juga untuk mengolah makanan, artinya mengolah daging. Harus sesuai dengan penggunaan APD. Seringkali kita tidak memakai sarung tangan,” pungkas Nadia.