5 Kuliner Vietnam yang Wajib Diicip, Banh Mi hingga Banh Cuon

Kuliner berikutnya adalah banh xeo, wisatawan internasional bisa pula menyebutnya sebagai crispy pancake.

Ban Xeo adalah hidangan Vietnam yang memadukan crepes renyah dengan komponen gurih dan diisi dengan tauge.

Kulitnya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air, kunyit, dan santan atau krim sehingga menghasilkan adonan kuning yang kental.

Banh xeo biasanya disajikan bersama sayuran segar, irisan timun, acar, dan semangkuk saus celup.

Setelah menumis bahan-bahan seperti daun bawang, tauge, udang, dan daging babi atau sapi, adonan dituang ke dalam wajan. Dimasak dengan api kecil, kulit ban xeo kemudian dilipat menjadi setengah lingkaran untuk membungkus isian di dalamnya. Biasanya kuliner ini disajikan dengan saus ikan manis atau saus kacang gurih.

Menurut wisatawan Indonesia, banh xeo mirip dengan lumpia tapi lebih berminyak.

“Mirip lumpia ya, tapi lebih berminyak, rasanya gurih,” ujar wisatawan asal Bekasi, Dhiya Awlia kepada tim Liputan6.com, 14 Agustus 2023.