4 Manfaat Tomat untuk Kesehatan, Cegah Pikun Dini hingga Serangan Jantung

Liputan6.com, Jakarta – Tomat ( Solanum lycopersicum ) adalah tanaman dari keluarga Solanaceae yang menghasilkan buah dan biasanya digunakan sebagai sayuran dalam masakan.

Sebenarnya, tomat buah atau sayur? Meski sebenarnya tomat adalah buah, tapi karena rasanya yang sedikit asam dan teksturnya lebih mirip sayuran, tomat sering dianggap dan dimanfaatkan sebagai sayuran dalam masakan.

Masyarakat Indonesia sudah mulai asing dengan penggunaan tomat dalam masakan sehari-hari. Selain menambah cita rasa masakan, tomat yang asam dan segar juga tak jarang diolah menjadi jus.

Tak hanya di Indonesia, tomat juga menjadi sahabat bagi para ibu dan juru masak di seluruh dunia.

Kabar baiknya, selain menambah cita rasa dan warna pada masakan, tomat juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.

Sebenarnya, semua jenis tomat mengandung vitamin C dan nutrisi penting termasuk potasium.

Tomat juga kaya akan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah kanker tertentu.

Menurut ahli diet Angela Houlie, tomat memiliki manfaat kesehatan, di antaranya:

1. Tomat Baik Bagi Kesehatan Jantung

Setiap orang bisa mendapatkan porsi potasium yang cukup dan sehat dari tomat, kata Houlie. Satu tomat ukuran sedang mengandung jumlah potasium yang sama dengan pisang.

Potasium (kalium) dan natrium (sodium) yang terkandung dalam tomat merupakan dua bahan penting untuk fungsi jantung.

“Jantung Anda membutuhkan elektrolit ini agar dapat berkontraksi dan mengembang, dan potasium sangat penting untuk mengendurkan pembuluh darah,” kata Houlie dikutip dari situs Verywell Health pada Kamis 24 Agustus 2023.

Lebih lanjut Houlie, mengatakan, kebanyakan orang dengan tekanan darah tinggi dapat memperoleh manfaat dari kadar potasium, serat, dan likopen yang tinggi dalam tomat.

Semua nutrisi ini penting dan beberapa penelitian telah menyebabkan likopen dengan risiko penyakit jantung dan kematian yang lebih rendah.

Sebuah penelitian dalam European Journal of Public Health (2012) menyebutkan bahwa kandungan likopen dan beta-karoten dalam tubuh dapat mempengaruhi risiko Anda terhadap serangan jantung.

Semakin rendah kadar likopen dan beta-karoten, semakin tinggi risiko Anda mengalami serangan jantung.

Tak hanya itu, kandungan likopen juga berkhasiat sebagai penurun kolesterol jahat yang merupakan faktor risiko dari penyakit jantung.

Kandungan tomat ini juga melindungi lapisan dalam pembuluh darah sehingga berpotensi menurunkan risiko terjadinya pembekuan darah.

Cita rasa tomat dan kaldu daging sapi terasa begitu serasi pada sup ini. Dibalur cita rasa sedikit pedas, tak ayal bila sup ini cukup menggoda selera siapa saja yang mencoba mencicipinya. Dimakan dengan nasi putih atau tidak, hidangan ini tetap cukup…